Start your career here
Head Chef |Fulltime| Tivoli Doelen Amsterdam
Tivoli Doelen Amsterdam is het oudste hotel in Amsterdam. Dit prachtige gebouw, dat dateert uit de 17e eeuw, ligt aan de oevers van de rivier de Amstel, in het hart van het historische centrum van de stad. Niet vreemd dat al velen hier hebben overnacht, van koningin Victoria tot de Beatles. Ons hotel is monumentaal en heeft een erg klassieke uitstraling. De tram en metrohalte Rokin is om de hoek, net als het Rembrandtplein. Wij werken in een klein team en kennen elkaar goed. We hebben veel persoonlijk contact met de gasten en door de kleinschaligheid helpen we elkaar op alle afdelingen voor die ‘extraordinary’ gastenbeleving.
“Ik ben trots om onderdeel te zijn van de 140-jarige historie van Tivoli Doelen Amsterdam’’ – John, Receptionist
Wat bieden wij jou aan?
- Gratis online en offline training georganiseerd door onze eigen universiteit.
- Eindejaarsbonus (tot 100% van het bruto maandsalaris) en verwijs-een-vriend-bonus (500 EUR).
- Medewerkerstarieven variërend van 36 euro in al onze hotels wereldwijd, 30% korting in de F&B outlets en Friends & Family korting tot 25%. Diverse kortingen in (web)winkels.
- Teambuildingevenementen, uitjes en personeelsfeesten.
- De mogelijkheid om binnen ons bedrijf wereldwijd te groeien.
- Salaris gebaseerd op jouw ervaringen vanaf Horeca CAO schaal 8.
Wat zit er voor ons in?
- Beschikt over een diploma voedingsmiddelenproductie (MBO 4)
- Heeft minimaal 4 jaar ervaring als Chef de Cuisine in een soortgelijk etablissement, bij voorkeur Michelin sterren/ fine dining restaurants
- Heeft kennis van keukenhygiëne en gezondheids- en veiligheidsnormen
- Is creatief, heeft een hands-on mentaliteit en wil graag verwachtingen overtreffen samen met zijn/haar team
- Uitstekende communicatieve vaardigheden en vaardig in de Engelse taal
Wat ga je doen?
Als Head Chef creëer, bereid en voer je menu's en gerechten uit voor restaurant Omber. In deze functie ben je verantwoordelijk voor de gehele keukenbrigade en zorg je voor een maximale gastbeleving door het plannen, organiseren, coachen en leiden van de keukenoperatie en administratie. Je belangrijkste uitdaging is om je culinaire team naar een hoger niveau te tillen door iedereen te inspireren en te motiveren het beste van zichzelf te geven.
Verantwoordelijkheden
- Je handhaaft de culinaire standaarden voor restaurant Omber door ervoor te zorgen dat de gerechten worden bereid en gepresenteerd volgens de vooraf gedefinieerde kwaliteitsniveaus.
- Ervoor zorgen dat de kwaliteit van de producten aan de standaard voldoet en ervoor zorgen dat het hele keukenteam zich hiervoor inzet.
- Trainen en coachen van het keukenteam op het gebied van productkennis, menu-engineering en het overtreffen van verwachtingen.
Denk jij nu: Dit is echt iets voor mij? Solliciteer dan direct!
Minor Hotels Europe & Americas is toegewijd aan een werkomgeving waarin iedereen gelijkwaardig wordt gewaardeerd en aangemoedigd. Om deze reden verwelkomen wij medewerkers van alle achtergronden en capaciteiten.